Slow toimii suorassa yhteistyössä paikallisten viljelijöiden kanssa voidakseen tuottaa laadukasta kahvia. Viljelijöille maksetaan kahvista oikeudenmukainen korvaus, sekä 40 prosentin ennakkomaksu neljä kuukautta ennen sadonkorjuuta. Näillä toimenpiteillä parannetaan ja tasapainotetaan kahvinviljelijöiden toimeentuloa.